Amarascata Luxardo

E’ una confettura extra di ciliegie marasche, il frutto coltivato e lavorato da Luxardo per la distillazione del suo noto Maraschino, e per la preparazione mediante infusione del liquore di marasca Sangue Morlacco.

Nella ricetta della confettura Amarascata la percentuale di frutta utilizzata è estremamente elevata: ben 170 g di frutta per ogni 100 g di confettura finale.
Non vengono utilizzati addensanti di nessun tipo, né coloranti o conservanti.
Di sapore caratteristico, asprigno, tipico della marasca (una varietà acidula della ciliegia, da non confondere con le amarene o le visciole).
Regge bene la cottura al forno, senza bollire o imbrattare la teglia.