La Gubana Dorbolò

La Gubana ha origine nelle Valli del Natisone dove vi fu portata dalle genti di origine slava che vi giunsero tra il 1400 ed il 1500, a popolare la zona confinaria del Friuli Orientale. Il cognome Gubanza, come viene chiamata la Gubana nel dialetto locale, compare già nel 1621 nel libro dei battesimi della Forania di S. Pietro al Natisone.

Dolce di antica origine slava, tipico nelle Valli del Natisone, tradizionale per le genti che vi abitano e che usano ancora confezionarla per le occasioni importanti. Questa Gubana veniva preparata già negli anni ’30 dalla S.a. Antonia Dorbolò, nell’antico forno di famiglia.

INGREDIENTI: Farina di frumento, zucchero, noci 13,4, olio di semi di arachide, uova, uva sultanina 12,1, nocciole 3,5, canditi, lievito di birra, liquore con distillato di canna, pinoli 1, malto di grano, burro, latte in polvere, miele, cacao, sale, scorza naturale di limone, aromi, aroma naturale di vaniglia, vanillina.