Bianchi

Il vino bianco esiste da almeno 2500 anni ottenuto dalla fermentazione alcolica del mosto di uva a bacca bianca o nera con polpa incolore. Durante il processo di vinificazione viene sottoposto a dei trattamenti specifici per mantenere inalterata la colorazione gialla trasparente che lo contraddistingue. Gli accoppiamenti ottimali sono con le pietanze a base di pesce, molluschi, crostacei, verdure e carni bianche, ed in generale con piatti di cottura rapida e sughi poco strutturati; va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 8 °C e 14 °C.